Wagamama se tniedi l-menu l-ġdid tagħha minkejja l-isfidi attwali kollha(Immaġni: Derby Telegraph)
Wagamama wegħdet li nofs il-menu tiegħu jkun ħieles mill-laħam fi żmien sena hekk kif ħarġet 'il quddiem bi tnedija ġdida tal-menu Veganuary minkejja li tfarrak ir-restrizzjonijiet ta' Covid-19 madwar ir-Renju Unit.
Il-katina tal-noodle u tal-katsu kkonfermat li s-siti kollha tagħha għalqu għall-ikel wara li l-Gvern beda restrizzjonijiet iktar stretti, b’aktar minn tliet kwarti tal-popolazzjoni tal-Ingilterra issa fil-Livell 4.
Iżda qed iżomm 118 mill-148 sit tiegħu miftuħin biex jittieħdu, ikklikkja u jiġbor u qed jippressa 'l quddiem b'menu ġdid b'tema vegan għal Veganuary.
Tnedija fil-5 ta ’Jannar, se toffri ċattra ta’ alternattivi ħielsa mill-laħam għad-dixxijiet popolari tagħha bħal klamari tal-bżar vegan, kustilji li jwaħħlu, murtaletta curry u l-ebda papra donburi.
Wagamama għandha aktar minn 100 restorant miftuħa biex jittieħdu u jitwasslu (Immaġni: Getty Images)
Id-ditta, li hija parti minn The Restaurant Group, qed tiddefendi wkoll il-moviment vegan dejjem jikber b’wegħda li żżid l-għażliet mingħajr laħam fil-menu prinċipali tagħha għal 50% sa tmiem l-2021.
Il-kap eżekuttiv ta ’Wagamama, Emma Woods, qalet li waqt li‘ tħossok bonkers ’li tniedi menu ġdid f’nofs it-tieni mewġa tal-pandemija, il-grupp ried jiżgura li l-2021 tkun‘ sena ta ’bidla’.
Waqt li tkellmet mal-aġenzija tal-aħbarijiet PA, hija qalet: '2021 iħoss bħal sena li għandna nippruvaw nagħmlu impatt pożittiv.
'Għalina, dak dwar li niddefendu dieta bbażata fuq il-pjanti. Dik hija waħda mill-wegħdiet li qed nagħmlu bħala negozju. '
Wagamama qed testendi l-firxa vegan tagħha
Il-menu l-ġdid jifforma parti mill-kampanja Għażliet Żgħar, Bidla Kbira tagħha, li qed tinbeda bħala tweġiba għal tħassib dwar it-tibdil fil-klima, bir-riċerka tissuġġerixxi li taqleb għal dieta vegana tista 'tgħin biex tnaqqas l-emissjonijiet tal-karbonju personali sa 73%.
'L-għażliet tal-Vegan għandhom ikunu tant Delicious li kulħadd għandu jkun irid jinkludihom f'ħajjithom, kemm jekk vegan strett jew xi ħadd li qatt ma ħaseb fihom infushom bħala vegan qabel,' qal Woods.
'Hekk kif Covid iġiegħelna lkoll nieqfu fuq tant affarijiet, ejja niżguraw li nimxu 'l quddiem bid-deċiżjonijiet żgħar li jistgħu jtejbu l-pjaneta tagħna'.
Wagamama għadu magħluq għall-ikel fil-klijenti (Immaġni: Get West London)
dawn kannella phil tufnell
Il-grupp, li t-tim eżekuttiv tiegħu jappoġġja lil Veganuary kull sena, diġà żied in-numru ta ’platti vegani fil-menu tiegħu minn 16% fl-2017 għal aktar minn 40% issa.
Iċ-chef eżekuttiv tiegħu Steve Mangleshot, li nieda programm popolari tat-tisjir online b’xejn bl-isem ta ’Wok mid-Dar fl-ewwel lockdown, se jkun qed jippreżenta aktar tutorials iffukati fuq riċetti vegani matul Jannar kollu.
It-tnedija tal-menu tiġi hekk kif is-settur tar-ristoranti u l-ospitalità usa ’jiffaċċja pressjoni kbira minn għeluq infurzat minħabba restrizzjonijiet tal-coronavirus.
Wagamama wriet li hija reżiljenti s’issa fil-kriżi, wara li għalqet biss erba ’ristoranti tagħha b’mod permanenti waqt li l-għeluq ingħalaq minn ħafna mir-rivali tagħha.
Bil-kirjiet tar-ristoranti jinżlu f'ħafna oqsma, Woods qal li l-grupp jista 'anke jfittex li jespandi fejn hemm opportunitajiet.
Iżda qalet li l-enfasi tagħha tkun fuq in-navigazzjoni tal-katina permezz tal-kriżi attwali u 'ninnegozjaw in-negozju kurrenti tagħna bl-aktar mod effiċjenti possibbli u nipproteġu kemm jista' jkun impjiegi '.
