Il-Bikers Hairy Dave Myers u Si King dejjem kienu konxji li l-Mamà jafu l-aħjar ... U biex jippruvaw dan, huma ħarġu fil-kxaxen tal-qiegħ, armarji u memorji ta 'djar u familji madwar in-nazzjon għas-sigrieti, riċetti u tisjir ta' fuq tagħhom. pariri. Allura l-ommijiet, ħalli sottilement din il-paġna tal-web sabiex uliedek it-tifel u t-tifla tiegħek ikunu jistgħu jxerrdu l-muddy-lovin & apos; tjubija u agħmel din il-pudina mill-isbaħ biex tittrattak illum ...
Irġiel, int trid tiltaqa 'ma' xi stejjer straordinarji mingħand l-ommijiet waqt li tpoġġi dan il-ktieb u s-serje televiżiva flimkien ...
Dave Myers: Int aħjar temmen! Waħda mill-aktar memorabbli kienet bla dubju r-rakkont wara l-gateaux tal-orkidej ta 'Ruth Joseph. Nannuha kien il-kap rabbi ta 'Hamburg u ommha ħarbet min-Nażisti fit-Tieni Gwerra Dinjija. Allura ħafna mill-familja tagħha ma rnexxilhomx. Kulma Ruth ħarġet minnha kienet gandlier u landa tal-kejk - il-landa tal-kejk li tagħmilha l-gateaux fiha. Assolutament inkredibbli.
Jekk Re: Storja notevoli biss. In-nies qasmu l-istejjer u r-riċetti tagħhom u hija ħaġa personali ħafna, taf? Huwa l-wirt ta 'dik il-familja. U filwaqt li ma nistgħux nippretendu li nkunu l-kollox u t-tmiem kollha, hija pożizzjoni sabiħa u privileġġata li nkunu biex nisimgħu dawn l-istejjer kollha.
Din it-torta tat-tajn tidher aqwa. Huwa tajjeb daqs kemm jidher?
SK: Wisq sew! Ġej minn mara sabiħa minn Lincoln imsejħa Jayne Rawlings u kienet Maġġur fl-armata. Aħna konna noħorġuha l-mick billi nsellmu u dak, imma kienet daqshekk divertenti. U t-torta tat-tajn tagħmel dak li tgħid li tidher qisha. Huwa tant sinjur, tassew lush!
DM: Oh, għandu togħma mega. Inħobb li jkollok bil-krema u ġelat - nofs u nofs!
SK: Tmur tajjeb bis-sorbet ukoll ...
Liema ikel ta 'kumdità jfakkarlek ħafna lil ommok?
DM: Dak se jkun il-fishcakes tagħha. Aħna sejħilhom il-kejkijiet tal-ħut qattiela! Hi kienet tieħu ftit marlozz, poach fil-ħalib bil-weraq tar-rand u ftit melħ u bżar imbagħad iqaxxarha u ħawwadha sakemm kienet nofs patata maxx qabel ma żżid ftit tursin u tgħaddas fil-bajda u tgħatti bil-frak tal-ħobż oranġjo - kienu kważi luminuża! Kont inħobb dawk il-kejkijiet tal-ħut. U hi kienet tagħmel zalza tal-ġobon cheddar bil-likur tal-kaċċa illegali. Assolutament adorejt li bħala tifel, dik hija togħma vera tat-tfulija tiegħi.
Iva, liema pjaċir kulinari għoġbok tħassar lil ommok?
SK: Mam kienet fan kbira tal-frott tal-baħar. Jum l-Omm waħda lili u l-familja ltqajna kollha flimkien, niżlu narawha u għamilnilha frott de mers. Poġġejtha quddiemha b'xi ħobż ismar u butir u rajtha tmur - int qatt ma rajt lil xi ħadd jaqla 'winkle bħalu, ngħidlek. Kienet Ninja fuq il-winkle-shelling! Dak kien memorabbli għaliex dam madwar jumejn!
Ommijietek kollha ppruvaw iwissuk biex tirkeb fuq roti?
DM: Mhux tassew, għax jien missieri kellu muturi ħajtu kollha. Huwa kien wieħed minn dawn l-irġiel tat-Tramuntana li qatt ma kellhom karozza.
SK: Mam tiegħi lanqas ma kienet. Hija dejjem trawwmet fina rispett sabiħ u nuqqas ta 'rispett b'saħħtu. Rispett b’saħħtu talli ħarsu lilkom infuskom u ttrattaw id-dinja li tgħix fiha b’id ġentili. U nuqqas ta 'rispett b'saħħtu għall-awtorità li bih dejjem tistaqsihom mistoqsijiet ... għax inkella jsiru liġijiet għalihom infushom!
Sieq tajn
'Din hija riċetta tal-pudina tal-għaġeb li l-omm ta' Jayne kienet issajjar għall-familja tagħha u Jayne għadha tagħmel illum. Il-familja sejħitlu torta tat-tajn għax ... ukoll, qisha tajn! Huwa oriġinali u Jayne tgħid li qatt ma rat xi ħaġa bħal din f'xi ktieb tat-tisjir. '
Ingredjenti
Gallettina bażi:
- 200g gallettini diġestivi
- 75g butir
Mili:
- 200g ċikkulata skura, mill-inqas 70 fil-mija solidi tal-kawkaw
- 100ml kafè qawwi, imkessaħ, jew essenza tal-kafè Camp
- 4 tbsp ħalib
- 200g marshmallows
- 600ml krema doppja
Metodu
1) L-ewwel għamel il-bażi tal-gallettini. Poġġi l-gallettini f'borża tal-friża u tfarrakhom b'rolling. Ħoll bil-mod il-butir ġo taġen, żid il-gallettini mgħaffġa u ħawwad flimkien. Itfa 't-taħlita ġo dixx tal-flan ta' 25cm u agħfas sewwa. Imwarrba biex tibred.
iben bijoloġiku ta’ Michael Jackson
2) Aqsam iċ-ċikkulata f'biċċiet u poġġi ġo skutella mqiegħda fuq pan ta 'ilma li jtektek. Kun żgur li l-iskutella ma tmissx l-ilma. Ħalli ċ-ċikkulata tidwiba, imbagħad ħawwad il-kafè jew l-essenza tal-kafè. Fi skutella separata, ħawwad il-krema għal qċaċet rotob, waqt li tieħu ħsieb li ma tħabbatx wisq.
3) Poġġi l-ħalib ġo taġen u żid il-marshmallows. Ħawwad kontinwament fuq nar baxx ħafna sakemm il-marshmallows inħallu fil-ħalib, u jagħmlu taħlita gooey. Neħħi minn fuq in-nar u ħawwad iċ-ċikkulata mdewba, tbsp kull darba, ħawwad sewwa.
4) Whip fil-krema, billi tuża bużżieqa tal-bużżieqa biex tneħħi kwalunkwe għoqda. Ferra t-taħlita fuq il-bażi tal-gallettini u ħalliha fil-friġġ għal madwar 8 sigħat biex tissettja. Biex tħabbat din ir-riċetta, tista 'żżid 3 tbsps ta' rum skur bl-essenza tal-kafè.
Il-ponta ta 'Dave: Tlaqqax it-taħlita wisq. Int tkun tista 'tħossha ladarba tibda tmur. Jekk tħabbat iżżejjed, imur oħxon wisq. Inħobb nuża l-whiskijiet tal-idejn qadima, dawk fejn iddawwar il-manku. Huma brillanti.
Mums Still Know Best: The Hairy Bikers ’Best-Loved Recipes is available now at all good bookshops, rrp £ 20.
